Laskavec: Nenáročná krása do každé zahrady

Amaranthus: Láskavec v kostce

Láskavec, latinsky Amaranthus, je rod rostlin s asi 70 druhy. Patří do čeledi laskavcovitých. Některé druhy, jako je laskavec ocasatý, se pěstují jako okrasné rostliny pro svá barevná květenství. Jiné druhy, například laskavec bledý, jsou považovány za úporné plevele. Láskavec je nenáročná rostlina, která se snadno pěstuje ze semen. Semena se vysévají na jaře přímo na stanoviště. Láskavec preferuje slunné stanoviště a propustnou půdu. Během vegetace je vhodné rostliny pravidelně zalévat a přihnojovat. Láskavec je odolný vůči chorobám a škůdcům.

Láskavec je možné pěstovat i v nádobách na balkonech a terasách. V takovém případě je nutné zvolit dostatečně velkou nádobu a propustný substrát. Láskavec je atraktivní rostlina, která se hodí do smíšených záhonů, ale i k solitérní výsadbě. Květenství laskavce je možné sušit a používat k aranžování. Láskavec je nejen krásná, ale i užitečná rostlina. Semena laskavce jsou jedlá a obsahují mnoho vitamínů a minerálů.

Původ a rozšíření láskavce

Láskavec, latinsky Amaranthus, je rod rostlin s bohatou historií a širokým rozšířením. Jeho domovinou jsou tropické a subtropické oblasti Ameriky, odkud se rozšířil do celého světa. Archeologické nálezy dokazují, že láskavec byl pěstován již před 8 000 lety v Jižní Americe. Pro staré Inky a Aztéky představoval důležitou součást jídelníčku a byl využíván i při náboženských obřadech. Do Evropy se láskavec dostal s objevitelskými cestami v 16. století. Zprvu byl pěstován jako okrasná rostlina, ale brzy se zjistilo, že jeho semena a listy jsou jedlé a velmi výživné. Dnes se láskavec pěstuje v mnoha koutech světa, a to jak pro okrasu, tak pro své nutričně bohaté složení. Využívá se v kuchyni, v lidovém léčitelství a nachází uplatnění i v kosmetice.

Druhy a odrůdy láskavce

Láskavec (Amaranthus) je rod rostlin, který zahrnuje mnoho druhů, od okrasných až po ty pěstované pro jedlá semena. V České republice se nejčastěji setkáváme s laskavcem ocasatým (Amaranthus caudatus), který je pěstován jako okrasná rostlina pro svá převislá květenství. Tato květenství mohou být v různých barvách, od zelené přes žlutou a oranžovou až po červenou a fialovou. Dalším oblíbeným druhem je laskavec krvavý (Amaranthus cruentus), který se pěstuje pro svá semena. Tato semena jsou bohatá na bílkoviny a vlákninu a jsou přirozeně bezlepková. Mohou se konzumovat vařená, pražená nebo se z nich mele mouka. Láskavec je nenáročná rostlina, která se snadno pěstuje ze semen. Semena se vysévají přímo na záhon po jarních mrazících. Rostliny preferují slunné stanoviště s dobře propustnou půdou. Během vegetace je důležité laskavce pravidelně zalévat a přihnojovat. Kromě výše zmíněných druhů existuje mnoho dalších druhů a odrůd laskavce, které se liší tvarem a barvou květenství, ale také vzrůstem a tvarem listů. Některé odrůdy laskavce se pěstují i pro své listy, které se konzumují jako listová zelenina.

Láskavec v kuchyni: listy a semena

Láskavec je fascinující rostlina, která má v kuchyni mnohostranné využití. Zatímco semena se často používají jako koření, listy láskavce skrývají překvapivě lahodnou chuť. Mladé listy, které jsou jemnější, se hodí do salátů, polévek a omáček. Dodají pokrmům svěží, lehce kyselou chuť připomínající špenát. Starší listy, které bývají tužší, je vhodné tepelně upravit. Skvěle se hodí do slaných koláčů, zeleninových směsí nebo jako náplň do těstovin. Semena láskavce, známá pro svou štiplavou chuť, se používají jako koření do pečiva, chleba a sušenek. Mletá semena se přidávají do kari past a kořenících směsí, kterým dodávají pikantní nádech. Láskavec je cenným zdrojem vitamínů a minerálů, a proto by neměl chybět v žádné zdravé kuchyni.

Nutriční hodnota láskavce

Láskavec, latinsky Amaranthus, není jen okrasnou rostlinou s barevnými listy a květy, ale také cennou potravinou. Jeho semena a listy obsahují vysoké množství nutričně významných látek. Jsou bohaté na bílkoviny s vyváženým poměrem esenciálních aminokyselin, důležitých pro stavbu a obnovu tkání. Díky tomu je láskavec vhodnou potravinou pro vegetariány a vegany. Dále je zdrojem vlákniny, která podporuje trávení a pomáhá regulovat hladinu cholesterolu v krvi. Láskavec obsahuje i významné množství minerálů, jako je železo, vápník, hořčík a draslík. Tyto minerály jsou důležité pro správnou funkci svalů, nervů a srdce. Kromě minerálů je láskavec i zdrojem vitamínů, zejména vitamínu C a vitamínů skupiny B. Láskavec je rostlina nenáročná na pěstování a dobře se jí daří i v našich podmínkách. Jeho semena se dají konzumovat vařená, pražená nebo mletá na mouku. Listy se používají podobně jako špenát, do salátů, polévek nebo nádivek. Zařazením láskavce do jídelníčku obohatíte svůj organismus o cenné živiny a zpestříte si svůj talíř.

Pěstování láskavce na zahradě

Láskavec, latinsky Amaranthus, je nenáročná rostlina, která na zahradě vynikne svými barevnými listy a květy. Existuje mnoho druhů láskavce, od nízkých kompaktních rostlin až po vysoké druhy s převislými květenstvími. Pro pěstování na zahradě jsou vhodné například láskavec ocasatý (Amaranthus caudatus) s červenými převislými květy, láskavec latnatý (Amaranthus paniculatus) s vzpřímenými květenstvími v různých barvách nebo láskavec trojbarevný (Amaranthus tricolor) s výrazně zbarvenými listy. Láskavec preferuje slunné stanoviště s propustnou půdou. Semena se vysévají přímo na záhon v květnu, jelikož nesnáší mráz. Během vegetace je vhodné rostliny pravidelně zalévat a přihnojovat. Láskavec je atraktivní nejen na záhoně, ale i k řezu do vázy, kde jeho květenství vydrží dlouho svěží.

Sklizeň a využití láskavce

Láskavec se sklízí obvykle dvakrát ročně, poprvé na přelomu jara a léta, podruhé koncem léta. Sbírá se nať, tedy horní část rostliny s listy a květy. Ideální doba pro sběr je za suchého počasí, kdy rostlina obsahuje nejvíce účinných látek. Nať seřízněte asi 10 cm nad zemí a sušte ji ve stínu na dobře větraném místě nebo v sušičce do teploty 40 °C. Správně usušená nať má světle zelenou barvu a příjemnou vůni. Láskavec má široké využití v lidovém léčitelství. Obsahuje silice, třísloviny, hořčiny a další prospěšné látky s příznivými účinky na lidský organismus. Čaj z láskavce se tradičně používá pro podporu trávení, proti nadýmání a při žaludečních potížích. Má také močopudné účinky a pomáhá při zánětech močových cest. Zevně se láskavec uplatňuje ve formě obkladů na špatně se hojící rány, ekzémy a kožní záněty.

Porovnání vlastností laskavce

Vlastnost	Laskavec ocasatý	Laskavec bílý
Barva květu	Růžová až fialová	Bílá
Tvar květu	Trubkovitý, s ocasem	Trubkovitý

Láskavec jako okrasná rostlina

Láskavec si získal oblibu i jako okrasná rostlina, a to především díky svým atraktivním listům a nenáročnosti na pěstování. Existuje mnoho druhů a kultivarů láskavce, které se liší tvarem, barvou a velikostí listů. Některé druhy mají listy zelené, jiné červené, hnědé nebo žluté, často s výraznou kresbou. Láskavec je ideální rostlinou pro začátečníky, jelikož snese i mírné pěstitelské přehmaty. Prospívá na slunném stanovišti, ale zvládne i polostín. Důležitá je dobře propustná půda, která by neměla nikdy zcela vyschnout. Láskavec lze pěstovat v květináčích, truhlících i na záhonech. V zahradě se uplatní jako solitéra, ale i ve skupinových výsadbách. Láskavec je nenáročná a přitom velmi dekorativní rostlina, která vnese do vaší zahrady barvy a eleganci.

Laskavec je fascinující rostlina. Jeho nenápadná krása a odolnost vůči nepříznivým podmínkám z něj činí symbol naděje a vytrvalosti.

Jaromír Novotný

Zajímavosti o láskavci

Láskavec není jen tak obyčejná rostlina. Jeho název evokuje něhu a náklonnost a není to náhoda. Láskavec je totiž známý svými zklidňujícími účinky a často se používá v čajových směsích proti stresu a úzkosti. Láskavec se také tradičně používá k ošetření drobných ran a kožních problémů. Jeho listy obsahují látky s hojivými a protizánětlivými vlastnostmi. Zajímavostí je, že láskavec je blízkým příbuzným pohanky, i když se na první pohled tolik nepodobají. Obě rostliny patří do čeledi rdesnovitých a sdílejí některé společné znaky, jako jsou trojúhelníkovité listy a nenápadné květy. Ať už ho budete pěstovat na zahradě pro jeho krásu, nebo si z něj připravíte uklidňující šálek čaje, láskavec vám jistě přinese do života klid a harmonii.